ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και όταν μαλακώσει ρίχνουμε το νερό. Μόλις τα υλικά αρχίζουν να βράζουν ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον κόκκινο τραχανά και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει.

Χαράζουμε τα λουκάνικα και τα ψήνουμε στο τηγάνι, χωρίς λάδι γιατί θα βγάλουν το δικό τους λίπος. Κατόπιν προσθέτουμε τα ψημένα λουκάνικα σε κομματάκια μέσα στον έτοιμο τραχανά και τον σερβίρουμε ζεστό.

Πηγή: Γεύση από Κιλκίς – Γαστρονομικός Οδηγός