ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σοτάρουμε σε λάδι, σε μέτρια φωτιά, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το χοιρινό.  Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πράσα κομμένα σε ροδέλες και τα αφήνουμε να αχνιστούν, ανακατεύουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαραθούν ελαφρώς, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό ώστε να καλύπτει το φαγητό. Όταν πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά. Για το αυγολέμονο: Σε ένα μπολ  χτυπάμε με σύρμα τα αυγά και το χυμό των λεμονιών. Προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπολ 2 κουτάλες από το ζωμό της κατσαρόλας και ανακατεύουμε συνέχεια. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα  και  την ανακινούμε  για να πάει  παντού.