Ζεματάμε τα αμπελόφυλλα και τα στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τα ξερά κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3 – 4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά, να λαδωθεί. Προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό και σιγοβράζουμε για 6 – 7 λεπτά, μέχρι το ρύζι να πιει τα υγρά του. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μυρωδικά. Αφού κρυώσει το μείγμα της γέμισης, βάζουμε λίγη γέμιση στην άκρη κάθε αμπελόφυλλου και τυλίγουμε. Τα βάζουμε σε στρώσεις σε φαρδιά κατσαρόλα και ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και νερό ώστε να τα καλύπτει. Τοποθετούμε πάνω από το φαγητό ένα πιάτο ως βαρίδι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ώσπου τα ντολμαδάκια να μείνουν με το λάδι τους.