Αφήνουμε τα ρεβίθια να μαλακώσουν όλη τη νύχτα και την επόμενη ημέρα τα βράζουμε σε φρέσκο νερό για 15 λεπτά. Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και σε ένα άλλο σκεύος τα τσιγαρίζουμε μαζί με το κρέας σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε  τις πιπεριές  και τις ντομάτες και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το τσιγάρισμα. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα ρίχνουμε στο κρέας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα και  βράζουμε για 35 λεπτά της ώρας.

Πηγή : Nίκος Φωτιάδης, Σεφ  Ράνια Πάτρα

Εκτέλεση : Βέτα Πασαγιάννη – Βασιλειάδου