ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα κομμάτια του κουνελιού.

Τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές σε κατσαρόλα με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου.

Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από το σκεύος, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο  και τα σοτάρουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι.

Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Έπειτα βάζουμε στην κατσαρόλα το κουνέλι και νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 περίπου ώρα.