ΙΡΙ ΚΙΟΦΤΕ
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλυτζάνι πλιγούρι
- 1 ξερό κρεμμύδι
- ½ φλυτζάνι λάδι
- 10 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- ½ κ.γ. πιπέρι
- 1 φλυτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 4 κ.σ αλεύρι
- ½ κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε τη σάλτσα και μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Στο πλιγούρι που έχουμε βρέξει ρίχνουμε το αλεύρι και 2 μεγάλες κουταλιές σάλτσα και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε σε σφαιρικό σχήμα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα που βράζει. Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια βγάζουμε τα δαμάσκηνα, τα πολτοποιούμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα να πάει παντού το μείγμα.