ΓΡΙΒΑΔΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
ΥΛΙΚΑ
- 1 γριβάδι περίπου 3 κιλά
- 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1 ½ φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
- 3 κούπες νερό
- 100-150 γρ. σταφίδες ξανθές
- 1 κιλό κρεμμύδια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 2-3 δαφνόφυλλα
- Μπαχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε ένα κρεμμύδι στο μισό λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι με λίγο νερό (1 κούπα) και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάζουμε τις σταφίδες, το αλάτι και το πιπέρι. Γεμίζουμε το γριβάδι με το μίγμα, το ράβουμε και το τοποθετούμε στο ταψί. Κόβουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε γύρω από το ψάρι. Προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στους 200ο C για 1,5 ώρα.
