ΓΑΛΙΠΕΣ Η ΚΟΛΙΦΑΔΕΣ
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. γαλίπες (ανεμώνες της θάλασσας)
- Αλεύρι
- Μαϊντανός ή άνηθος
- αλάτι
- Ένα ασπράδι αυγού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πιάνουμε με ένα πιρούνι τις ανεμώνες χωρίς να έρθουν σε επαφή με γυμνά χέρια. Τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος με κρύο νερό για μια μέρα το οποίο αλλάζουμε συχνά για να καθαρίσουν από την άμμο. Στη συνέχεια, μέσα σε ένα σκεύος με νερό που βράζει ζεματάμε τις ανεμώνες για 5 λεπτά. Τις στραγγίζουμε, τις λιώνουμε με το πιρούνι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το χυλό που δημιουργήσαμε σε τηγάνι με καυτό λάδι
