ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πασπαλίζουμε το αρνί με τα μυρωδικά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και λεμόνι, ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό και ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα, μέχρι το αρνί να μαλακώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και  το κόβουμε σε κομμάτια και το απλώνουμε σε ένα μικρό ταψί.  Έπειτα, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αυγό και το αλεύρι και περιχύνουμε το αρνάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα, μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το ρύζι και προσθέτουμε σταδιακά  νερό μέχρι να βράσει το ρύζι. Προσθέτουμε την κανέλα, τις σταφίδες και το κουκουνάρι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε το αρνάκι, γαρνίροντάς το με το ρύζι.